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春季雞肉食譜

( 發布日期:2019-07-11 )

      【導讀】雞肉是日常生活常見的營養豐富的食物。那么對于乙肝患者來說,怎么吃雞肉養肝護肝的功效才最明顯呢?
       春季氣溫變化大,人體免疫力降低,容易受病菌感染,春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。由于雞肉還有養肝護肝的功效,因此在春季可以適當的食用,維持身體的健康。小編為您介紹四款適合春季食用的食譜。
 
土豆燉雞塊
主 料:雞肉、土豆各適量。
調 料:鹽、料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、姜各適量。
做 法:
      1、雞肉切塊,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段,姜切片;
      2、雞肉塊用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻腌制15分鐘;
      3、鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘;
      4、加水與材料齊平,放鹽,武火燒開,文火慢燉20分鐘,轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可。
功 效:補充蛋白質,提高抵抗力。
 
香菇雞湯
主 料:土雞半只、香菇若干。
配 料:紅棗若干。
調 料:姜1塊、料酒、鹽各適量。
做 法:
      1、土雞洗凈切大塊,紅棗、香菇泡發去蒂,姜切片;
      2、將土雞放入開水中焯一下,撈出洗凈瀝干;
      3、將土雞塊、紅棗、香菇和姜片一同放入砂鍋內;
      4、鍋內倒入沒過所有材料的開水,武火燒開,文火慢燉;
      5、燉至肉爛,加入精鹽調味即可食用。
功 效:提高免疫力,預防感冒。
 
胡蘿卜洋蔥雞腿湯
主 料:雞腿、胡蘿卜、洋蔥各適量。
調 料:姜、蔥、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。
做 法:
      1、雞腿洗凈剝去雞皮,剁成塊狀,胡蘿卜洗凈切滾刀塊、洋蔥切大塊備用;
      2、將雞塊兒放入鍋中焯一下;
      3、鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮煮開;
      4、將雞腿塊、胡蘿卜塊入鍋武火燒開,文火燉20分鐘;
      5、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘,加鹽調味后再煮一會兒即可關火。
功 效:健脾開胃,去濕補虛。
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